石榴在我国是一种吉祥水果，它的果实包裹在同一个果皮下，寓意多子多福。石榴是西班牙国花，在西班牙的国徽上能看到它。石榴花开一片嫣红，在绿叶的衬托下绚烂无双，是一幅不可错过的好景致。石榴花固然好看，但石榴的味道更好，不仅味道甘美，而且具有生津止渴的妙效。
我国境内，不是随处都能见到石榴树！石榴多产于陕西、山东等地。每年的五、六月份是石榴树的花期，到的九月、十月就能吃到美味的新鲜石榴了。打开石榴你会看到一粒粒晶莹剔透的红色小果实，轻轻咬一口，满口香气充盈。可是这么好吃的果实，究竟是什么长出来的呢？
1、石榴树的生长习性
石榴树的枝条纤细，枝条前端对称生长着呈针刺状的枝节。一年中，石榴树枝条有长有短，长枝无顶芽，一年可伸长到1米以上。石榴对土壤的要求不是很高，石榴性喜暖和，可以选择温度适宜，土质深厚且地下水位低于1米的地方种植。要求土壤ph值在4.5-8.2之间，最低气温要不能低于零下17℃。
石榴树的抽梢方式有三种，第1次春梢是在春天抽生；6—7月抽生为夏梢，到了秋季再出现新梢即为秋梢。春梢能结果实的枝条最多，石榴产量也高；夏梢和秋梢因为花期晚，会出现果实发育不良或有花无果。春梢发育充实多半会成长为结果，第二年在顶芽或腋芽会长出约6～20厘米的短小新梢，梢上会开1～5个花，顶生花芽容易坐果，但腋花芽也能结果。
2、石榴的品种与育苗栽培
石榴的口味有甜、酸、酸甜三类，正常情况我们种植的都是甜石榴，石榴种植有两种办法，一是培育新苗，二是剪枝扦插。新培育的树苗，它生长得好不好主要看它的种植环境，。种植前，要先截短，再种在预先准备好的果园里慢慢长粗，第二年再正式种植，这样做的好处可以使树苗健壮、成活率高。
第二种办法是在冬季截取已经长了一年的粗壮石榴枝，一段段剪成20厘米左右，再埋在湿润的沙子里保存起来。到了4月上旬，在事先挑好的地里，施好底肥，把存在沙土中的枝条放在清水中泡上一天一夜，保证枝条吸足水分，再种到布置了底肥的果园里。种植时，枝条露出地面2厘米，之后浇水、盖沙子、盖地膜。需要注意，种植前期不要任意活动插条，后期要合理浇水。
3、石榴树的整形与修剪
石榴树的定干高度是30厘米，发4-6个主枝为宜，继后生长2到3年，拉撑主枝到55－60度即可成形。修剪过程中，要做到冬夏两季结合，好的石榴枝条有6-8片新鲜的叶子。夏季会长出一些过旺枝、二次枝等，这时要摘心，以便侧芽能吸收到养分；冬季也要修剪枝条，但相对夏季会简单许多。对石榴树进行整形，要做到枝条分布均匀，树冠透光率高，树身各部分营养吸收合理，以此提高成花率和坐果率，同时延长了石榴树的结果年限。
石榴树第1年让它自由生成；第2年对每株树留1～3个作健壮枝条培养，其余枝条剔除。之后还要多留心除去主干接近地面位置的嫩芽；第3年8—9月间为树苗定形，剪掉离地面有一米高的主干上的枝条，主干上保留四到六根主要枝条就行，再把树冠修剪成圆形的，树高保持在1.6到2.0米左右。石榴树花谢时，为保证果实养分充足，应当剪掉细弱枝条。秋季树冠密度大，会影响通风和光照，造成果实成长慢和色泽黯淡，所以秋季一定要剪枝。
4、石榴成熟前后的注意事项
石榴成熟之前要掌握好施肥和浇水的用量，既要保证石榴树正常生长，也不能让石榴树正常生成的所需的养料出现短缺，同时还要注意掐掉多余没用的新枝条。因此，达个时期的石榴树开始应多施氮肥，再用磷、钾肥辅助，定量浇水；后期则以磷、钾肥为主，并减少浇水次数。与此同时，要重视病虫害防治工作，定期查看有没有虫害，发生病害及时用药消灭。石榴采摘后，不算完事！要马上收拾果园，把园中有病虫的杂枝清出园外，深埋地下。同时清除杂草，修剪枝叶与树根，合理喷洒肥料，为石榴树过冬做足准备工作。