石榴传入中国已有千多年的历史，这种酸甜爽口的浆果令人垂涎欲滴，可是繁多的硬籽使得吃石榴成为难事，如今，有一种软籽石榴，可以连籽一起吃下。让人吃石榴像吃西瓜一样，因为近乎无籽，所以吃石榴也被戏称为喝石榴。
河阴石榴浆果中富含多种营养物质，具有抗氧化功能，延缓肌肤衰老，保护心血管等多种功效。
在中国，石榴属于外来品种，经历两千多年的栽培后，在荥阳，石榴成为了一种传奇。每年10月初，河阴石榴开始陆续采摘，其采摘日期需要精确把握，采摘时还要小心谨慎，不能伤及其外皮，以便能够长期储存，使更多的人吃到河阴石榴。
无奈，河阴石榴的生产地很小，软籽石榴刚一上市就会被抢购一空。
荥阳过去是河阴县，这里出产的石榴至今仍被称为河阴石榴，据河阴县志记载：土产石榴自古著名，渣殊软，籽稀而大且甘，其石榴栽培已有两千多年历史。软籽石榴主要分布在荥阳市北部，被称为邙岭的区域，包括广武镇、高村乡、王村镇、汜水镇四个乡镇，据说离开这里异地栽培，果实口感相差甚远。2007年，河阴石榴被评为国家地理标志产品。
如今的河阴石榴名震天下，其籽大，软核，不开裂，甜美多汁，是区别于其他石榴的特征，河阴石榴含糖总量高达17%。有很好的保存优势，那宝石般的籽粒，透着甜汁滴的诱惑。
石榴浑身是宝，在当地流传一句俗语，“兽医着了急，苍术石榴皮”，《名医别录》记载：石榴能疗下痢，目漏精。河阴石榴更是超级水果，其富含多种营养，能够促进皮肤弹性，减缓运动损伤，促进脑功能。
河阴石榴为什么只依赖邙岭这片区域，专家曾做过多次对比调研。因邙岭这个区域，经黄河长期的冲刷以后，造成邙岭一带的地形地貌，邙岭高村乡这一带古时候就是一个大的古河床，每一年黄河泛滥，一层一层的沙壤土的堆积起来，形成今天的地形。
该土壤非常细，没有任何颗粒，抓在手里只有滑滑的感觉，是很标准的沙壤土，它的透气性、透水性都非常好，石榴非常喜欢这样的土壤条件，黄河沿岸冲积了数千公里的沙土，但并不都适合软籽石榴的生长，千百年来，黄河在此冲积堆砌出了邙岭数百米的土层，这里形成了独特的气候，常年高燥的气候，阳光非常充足，地势高，温差大，有机物质的积累，使石榴果实的含糖量比其他地方要高，正是这些条件造就了河阴石榴这一超级美味，不仅有甜爽的口感，而且营养丰富。